Bramborový salát s ředkvičkami
(Chef Gurmán)
Na 4 porce:
- 1 kg malých brambor na salát
- 2 svazky ředkviček
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 hrst klíčků
Zálivka:
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce jemně nastrouhaného křenu
- sůl
Brambory omyjte a vložte do rendlíku s vroucí osolenou vodou. Ryhle přiveďte k varu, ztlumte plamen a pomalu vařte 15-20 minut, aby byly měkké.
Majonézu, ocet, olej a křen dejte do misky a lehce vše prošlehejte vidličkou. Podle chuti osolte.
Hotové brambory sceďte, nechte trochu zchladnout a nakrájejte na čtvrtiny. Ještě teplé je v míse promíchejte se zálivkou a nechte vychladnout a odležet.
Ředkvičky omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na čtvrtky nebo osminky. Cibulky omyjte, osušte a zbavte kořínků a pak nakrájejte na kolečka. Klíčky spařte vřelou vodou, ihned schlaďte studenou a nechte je na cedníku okapat. Ředkvičky, cibulky a klíčky zlehka vmíchejte do studených brambor a podávejte s pečivem.